International

Support Center

And Development

Businesses

 

Business Travel Group

Log in or register to get full access to information and other business tools for just €0.99 per month.

Login

Наш Блог

Читайте последние новости

Березовый сок

Березовый сок

В наши дни ученные еще точно не доказали полезные качества и свойства березового сока. Но с самых давних времен люди считали сок березы лечащим и полезным. Березовый сок является жидкостью, вытекающей из надрезанных стволов или веток березы под воздействием давления корня. Выработка сока начинается рано весной и длится до самого распускания почек березы, собирают этот сок с апреля месяца по май. Если спросить у многих людей о березовом соке, то первым, что придет им на ум – это магазинные тетрапаки. Никто не задумывается о том, что сбор его можно собирать собственноручно. Березовый сок является полезнейшим продуктом, который оказывает благоприятное действие на весь организм человека. В этой статье мы расскажем вам о положительных свойствах березового сока, и о методах его добывания.

Польза и вред березового сока

Внешне березовый сок может напомнить воду, но на самом деле это не так. В составе его можно определить сахара, витаминизированные вещества, дубильные вещества, органокислоты, кальций, магний, медь и многие другие микроэлементы. Данная жидкость является средством, которое повышает тонизирующие и общеукрепляющие функции организма. Также он поможет избавить вас от усталости, снизит сонливость, повысит энергию, еще он обладает диетическими свойствами. Нашлось применение березового сока при кашлях, ангине, применяют его также при головной боли, разнообразных заболеваниях суставов. Данный напиток является катализатором, который может способствовать улучшению обменных процессов, а также работы желудка. Этот напиток нашел помимо внутреннего применения, еще и наружное применение. Его используют при экземе, угревой болезни, при различных пигментациях кожи, язвах, при выпадении волос. Существуют противопоказания, при которых не рекомендуется применение березового сока. Такими являются язвы желудка, каменная болезнь почек, аллергическая реакция на пыльцу березы. Наибольшей положительной силой обладает свежий сок, менее полезен замороженный сок. Но совсем никакой пользы не принесет сок, купленный в магазине в банках и упаковках. Помимо медицинского применения, его также используют в кулинарии. Сок используют при изготовлении вина, кваса, березового сиропа.

Как добывается березовый сок

Наибольшей пользой обладает именно тот сок, который будет собран в незагрязненных березовых рощах, которые находятся далеко от заводов, станций, фабрик, дорог, и полей сельского хозяйства. Только в данном случае сок будет чистейшим и полезным, без различных вредных веществ, пестицидов, и химических веществ. Начинать собирание сока можно с того момента, как на березах начинают набухать почки, и до самого появления первых листков. Начинать сбор необходимо с края поляны, так как там больше светит солнце, а далее передвигаться вглубь рощи. Проверить течение сока можно с помощью шила, которым нужно проколоть кору, и если появится капля, то можно начинать сбор. Толщина ствола должна быть не менее 20 см, а также дерево должно иметь пышную крону. Прокол нужно делать под углом 45 градусов, не больше 1 см, глубина должна быть не более 3 см. Каждая береза сможет дать от 1 до 7 литров жидкости. В отверстие необходимо вставить пластмассовый или алюминиевый желобок, по которому сок будет стекать в посуду для сбора. Те отверстия, которые были сделаны, спустя некоторое время затягиваются, поэтому сока станет течь меньше. Мы рекомендуем вам выбрать другое дерево, а не проделывать большую глубину. После того, как вы собрали сок, необходимо затворить отверстие глиной или варом содовым. Березовый сок хранится около двух суток. После истечения двух суток он начинает закисать.