International

Support Center

And Development

Businesses

 

Business Travel Group

Log in or register to get full access to information and other business tools for just €0.99 per month.

Login

Наш Блог

Читайте последние новости

Производство вин

Производство вин

На сегодняшний день ассортимент вин во всех магазинах не может не порадовать любого ценителя этого напитка. Спрос на вина всегда был большим и он продолжает увеличиваться. В связи с этим у многих начинающих бизнесменов появляется отличная и перспективная идея для организации собственного бизнеса. Дело, направленное на иготовление такого напитка, как вино, станет достаточно прибыльным, так как данный продукт всегда будет пользоваться спросом.

Вино представляет собой продукт брожения. Изготавливают его из виноградного сока. На данный момент существует большое разнообразие вин разных сортов и марок, которые отличаются друг от друга вкусовыми качествами, просто качеством, а также цветом. Стоит отметить, что на эти характеристики влияют множество параметров, а именно происхождение, использованные сорта винограда и заканчивая технологией производства. Бывают разные технологии производства. Самой распространенной разновидностью являются тихие вина, которые бывают сухими, полусладкими и полусухими. По цвету бывают розовые, красные и белые вина, для которых требуются разные сорта винограда. Таким образом, для розовых и красных необходимы только красные сорта винограда, а для белых, как оказалось, могут быть использованы любые.

Технология производства

Если вы решились на собственный бизнес по изготовлению вин, тогда вам следует узнать о многих нюансах. Для начала, стоит отметить, что производство происходит в несколько этапов: подготовка, брожение и завершающего этапа.

На подготовительном этапе происходит сбор урожая винограда, который доставляют в винодельню, а потом перерабатывают. В первую очередь урожай попадает в дробилку, в которой плоды давятся. В таком случае необходимо следить за тем, чтобы не повредились семена, так как это может отразиться на вкусе. После процедуры дробления, виноград необходимо поместить в чаны, в которые добавляют специальные вещества, способствующие уничтожению бактерий. После этого начинается брожение.

Только на этом этапе можно получить напиток. Процесс брожения является достаточно сложным, с химической точки зрения, процессом. В ходе этого процесса образовываются дрожжи, которые способствуют разложению сахара на спирт и углекислый газ.

Брожение длиться т 4 до 10 дней

На завершающем этапе, через 2-3 недели, после того как брожение затихает, остается завершить дело. Вместо сладкого сока мы получаем жидкость, в которой полностью отсутствует сахар и она обогащена спиртом. Эта жидкость называется вином. Жидкость еще не готова к употреблению, она мутная и насыщена газами, поэтому необходимо провести работу с ней, а именно осветлить вино, сделать это можно разными способами.

Спрос на такой напиток, как вино, никогда не пропадет, поэтому вы можете рассмотреть такую идею для своего бизнеса. Производство напитка будет более удачным, если вы изучите все нюансы. В таком случае ваш бизнес станет успешным, и вы останетесь довольны результатом